Luz Marina nos habló del café que cultiva su familia en Colombia y de cómo el café forma parte de la vida cotidiana allí desde hace generaciones. Eso despertó nuestra curiosidad.
Lo que empezó como interés por el origen de ese café fue creciendo poco a poco hasta convertirse en una idea mucho más grande: ¿qué bonito sería que las personas no solo pudieran beber café, sino también ver exactamente de dónde viene, quién lo cuida y de qué árbol procede su propia cosecha?
Así, Café Maricita creció hasta convertirse en un proyecto de café personal y, finalmente, en Adopt a Coffee Tree.
Un cafeto personal con tu propia producción. Un árbol que puedes seguir. Un árbol cuyo desarrollo puedes ver durante todo el año. Y, finalmente, un árbol cuya cosecha real recibes.
¿Por qué Maricita?
El nombre Maricita deriva de Luz Marina Lara.
En español, Maricita se utiliza como una forma cariñosa de Marina. Por eso fue un nombre personal para un café que, desde el principio, estuvo estrechamente unido a las personas que hay detrás del producto.
Y precisamente ese carácter personal es lo que queríamos conservar.
Dos plantaciones, una historia
Café Maricita une dos caras diferentes del mundo cafetero colombiano. Cerca de Montebello se encuentra nuestra plantación de café más grande, en una zona donde el café se cultiva desde hace generaciones.
Finca El Cafetal, en cambio, se ha creado deliberadamente a pequeña escala para Adopt a Coffee Tree. Aquí podemos seguir árboles individuales, procesar por separado la cosecha de un solo árbol y llevar literalmente a los visitantes hasta su propio cafeto.
En Finca El Cafetal trabajamos de la forma más natural posible e intentamos evitar el uso innecesario de pesticidas. Su gran altitud también hace que las cerezas maduren lentamente. Siempre que puedan completar su maduración, ese proceso más lento puede contribuir a una alta calidad del grano y a un sabor más complejo.
Montebello muestra la producción cafetera tradicional a mayor escala. Finca El Cafetal hace que el café sea personal. Juntos forman la historia de Café Maricita.
El café no es un producto industrial
Cuando solo ves una bolsa de café en el supermercado, es fácil olvidar cuánto trabajo ha habido antes.
El café crece despacio. Las plantas necesitan cuidados, las cerezas no maduran todas al mismo tiempo y un buen café empieza con una cosecha cuidadosa.
Por eso las cerezas maduras se seleccionan a mano. Después se despulpan, fermentan, lavan, secan, seleccionan y finalmente se tuestan.
Detrás de cada taza de café hay personas, tiempo y naturaleza.
Tu árbol. Tu cosecha.
Cada cafeto es diferente. Uno produce un poco más y otro un poco menos. Un año la cosecha es mayor que otro. Por lo general, un cafeto produce unos 400–600 gramos de café tostado al año. El clima, la floración y las condiciones naturales influyen.
El café que recibes cuenta la historia de tu árbol y de su cosecha de ese año.
Por eso en el envase aparecen, entre otros datos, el número de tu árbol y la cantidad de café procedente de él.
La tecnología hace personal algo antiguo
El café se cultiva desde hace siglos, pero hoy podemos hacer algo que antes habría sido imposible.
Con las cámaras de la plantación puedes seguir la vida entre los cafetos. Quien elige la opción Personal Tree Camera recibe además una página personal con novedades sobre su propio árbol y su cosecha.
La cámara se vincula a una posición personal para que, con un solo clic, pueda girar hacia ese árbol.
Así, un producto que normalmente llegaría de forma anónima dentro de un envase se convierte en algo muy personal.
Y quizá algún día quieras verlo con tus propios ojos
Si quieres, puedes llevar la experiencia un paso más allá.
Puedes visitar Finca El Cafetal, conocer a las personas que preparan tu café y estar literalmente junto a tu propio árbol. Durante tu estancia también podemos visitar la plantación más grande cerca de Montebello, para que conozcas las dos caras de Café Maricita.
Desde la cereza en el árbol hasta el café en tu taza en casa. Eso es Adopt a Coffee Tree para nosotros.